CERNA HERNANDEZ, JORGE ALBERTO
jorge.cernah@urp.edu.pe
Profesional Hotelero con 30 años de experiencia en el rubro de Administración Hotelera y Gastronomía en Hoteles de cinco estrellas y establecimientos de recreación, así mismo me desenvuelvo como Docente Universitario en Carreras afines al Turismo, Hotelería y Gastronomía; he tenido la oportunidad de viajar como expositor a Países de América y Europa, específicamente para difundir la Gastronomía. Estudios concluidos de Doctorado en Ciencias de la Educación por la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Estudios concluidos de Educación Alimentaria y Nutrición por la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Técnico Profesional en Administración Hotelera. Chef de Cocina. Administrador de Alimentos y Bebidas.
Ultima actualización: 16-11-2017
DOCENTE CONTRATADO SEMESTRAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
ESCALA: C:
TIEMPO PARCIAL
TIEMPO PARCIAL
Estudios Realizados (Preparación acedémica y profesional)
| Tipo | Universidad / Institución | Año de graduación | Área de estudios | País |
|---|---|---|---|---|
| Bachiller Universitario | Universidad San Ignacio de Loyola | 2006 | Bachiller en Educación | PERU |
| Licenciatura | Universidad San ignacio de Loyola | 2007 | Educación | PERU |
| Maestria | Enrique Guzman y Valle | 2019 | Educación Alimentaria y Nutrición | PERU |
Facultades y escuelas de la URP donde enseña:
| Facultad | Escuela | Desde | Hasta |
|---|---|---|---|
| Ciencias Económicas y Empresariales | Turismo,Hotelería y Gastronomía | 2003-2 | 2024-1 |
Principales asignaturas a su cargo:
| Cursos | Escuela |
|---|---|
| Administración de Restaurantes | Turismo,Hotelería y Gastronomía |
| Banquetes y Catering | Turismo,Hotelería y Gastronomía |
| Costos, Compras y Almacén en Hotelería | Turismo,Hotelería y Gastronomía |
| Gerencia de Alimentos y Bebidas | Turismo,Hotelería y Gastronomía |
| Ingeniería del Menú (EL) | Turismo,Hotelería y Gastronomía |
| Taller Cocina Nacional e Internacional | Turismo,Hotelería y Gastronomía |
| Taller Cocina Peruana | Turismo,Hotelería y Gastronomía |
| Taller Jefatura de Restaurante y Comedor | Turismo,Hotelería y Gastronomía |
| Taller Técnicas de Cocina y Manipulación de Alimentos | Turismo,Hotelería y Gastronomía |